もういくつ寝るとお正月(^^♪
スーパーの棚には、お正月商品の販売ばかり？？の中
もつ肉が特売でしたので、久々にもつ煮込みを作りました。
もつ肉２kgs！！ 結構な量です。
中華鍋でもつ肉を３～４回ほど湯がきます。
その間に、ニンジン・ダイコン・コンニャクをカットします。ショウガも忘れずにカットです。
特製の味噌出汁も作ります。味噌＋本だし＋めんつゆ＋味の素を適量のお湯で混ぜ合わせます。
圧力鍋にあふれんばかりの量でしたが、３０分ほど煮込んでみると、半分以下の量に！！
その後６０分程煮込み、火を止めて味をしみ込ませます。
美味しくいただくのは元旦(❓）になります。
大晦日までは味見？程度にしておきますか！！