アンコウの肝作り

娘が、池袋西武食品売り場で、格安国産『アンコウの肝』を、購入してきました。国産がなかなか手に入らずに、暫く振りに作りました。塩＋胡椒＋味の素を、好い塩梅にふりかけます。それを、アルミホイルで包みます。その後、蒸し器に入れ、好い塩梅に蒸します。器に盛り付けます。分葱と一味唐辛子を、お好みで・・・　ポン酢を少々。ジューシーで美味しくいただきました。