久々の水餃子・・・

水餃子を作って・・と孫娘に頼まれて早速水餃子作りです。すべて手作りします。強力粉を1Kgをこねて・こねて・約30分ほどでできあがりです。皮を均等に伸ばして丸くします。合挽き肉を1Kg＋ナス10ケ＋ニラ1束調味料を適量入れて、ひたすらさえ箸でコネます。終わり人の場合は、右回りで、ひたすら混ぜます。ただひたすら、餡を皮で包みます。約100ケ~150ケくらいできました。土鍋に入れて、水餃子鍋の出来上がりです。皮も餡も手作りですので、市販品とは違いとても良い評判でした。😁