寒い日には・・・

朝から、寒の戻りで寒かったので、ひさびさに水餃子を作ることになりました。まずは、強力粉で、皮をコネます。

コネあがったところで、なじませるために、しばらく放置します。合い挽き肉1Kgs＋ナス10本＋ニラ1/2束＋調味料類を混ぜ合わせます合い挽き肉1キロ＋ナス10本＋調味料各種を混ぜ合わせます。丁度好いところで、皮にて包みます。約100ケ作ることができました。さっそく、お鍋で、水餃子になり、いただきました。食べきれないので・・・60ケは、冷凍保存です。